LASAGNA CON ALCACHOFAS JAMÓN Y QUESO

Categoría: Plato de fondo

Cantidad: 6 personas

Tiempo de cocción: 15 minutos.

Dificultad: Media

Calorías por porción: 551,66 Kcal

Ingredientes:

- 180 grs. de masa pre-cocida para lasagna

- 250 grs. de queso laminado

Salsa de alcachofas

- 4 unidades regulares de alcachofas y raspadas (320 grs. aproximado)

- 250 grs. de jamón picado

- 200 cc. de crema (1 taza)

- sal

- pimienta

Salsa Rosa

- 10 cc. de aceite (1 cucharada)

- 10 grs. de harina (1 cucharada)

- 400 cc. de leche (2 tazas)

- 200 grs. de salsa de tomate (1 taza)

- 2 hojitas de laurel

- sal

- pimienta

Preparaciones:

1.- Salsa de alcachofas.

   Mezclar las alcachofas molidas con el jamón picado fino y la crema. Agregar sal y pimienta a gusto.

2.- Salsa Rosa

   Mezclar el aceite con la harina a fuego suave revolviendo, agregar la leche fría y el laurel, sin dejar de revolver hasta que hierva. Agregar la salsa de tomate. Sazonar con sal y pimienta a gusto

3.- Armado de la Lasagna

   Cubra el fondo de una fuente para horno con salsa rosa, alterne las laminas de lasagna con la salsa de alcachofas, queso laminado y abundante salsa para hidratarlas hasta terminar con la salsa. Llevar a horno precalentado durante 15 minutos. Deje reposar unos minutos antes de servir.

   La pasta debe quedar separada de los bordes de la fuente dejando un espacio entre ellas de 1 cm.

   Para mejorar las textura de la masa, puede hidratar previa la preparación en un bowl con agua tibia. Esto sirve para poder trabajar mejor la masa.

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