Sabias que...?

Para mantener los huesos firmes se necesita, además de calcio, vitamina D.

La exposición al sol durante 20 a 30 minutos al menos 3 veces por semana, ayuda al cuerpo a que produzca vitamina D, gracias a la acción de los rayos solares en la piel.

La exposición al sol se puede realizar con una caminata de 20 a 30 minutos, lo cual también se estaría mejorando la circulación, la capacidad respiratoria y fortalecer los huesos y el corazón.

¡¡¡Por una vida mas saludable, camine y salga a tomar sol!!!

AGNOLOTTI DE CAMARÓN Y RICOTTA

Categoría: Plato de fondo

Cantidad: 4 personas

Tiempo de cocción: 4 minutos

Dificultad: Media

Calorías por porción: 521,35  Kcal

Ingredientes:

Para la masa

- 300 grs. de harina sin polvos (1 1/2 taza)

- 3 huevos

Para el relleno

- 250 grs. de Ricotta

- 200 grs. de Camarones

- 1 Yema de huevo

- Sal

- Nuez moscada

- Pimienta

Preparación:

1.- Masa

   Mezclar los ingredientes, harina y huevo (agregar agua si fuera necesario), amasar hasta tener una masa suave y compacta, sin que se pegue en las manos, agregando harina. Dejar reposar de 20 a 30 minutos, cubierta con un paño o plástico. 

   Estirar la masa sobre la mesa con uslero hasta quedar muy delgada, casi transparente, evitando que se rompa, cortarla en cuadrados de 6 cm.

2.- Relleno

   Mezclar los ingredientes del relleno en un bowl, exceptuando los camarones, formando una pasta suave.

3.- Armado

   Poner en el centro de cada masa una bolita de relleno y un camarón (o 2, dependiendo del tamaño de ellos).

   Doblar la masa formando un triángulo, presionando los bordes previamente humedecidos y superponer los dos ángulos laterales.

   Cocinar los agnolottis en abundante agua hirviendo con sal, durante 4 minutos, contando, a partir de cuando éstos suban a la superficie.

Consejos básicos para una alimentación saludable

Masticar despacio los alimentos, tendremos mayor poder de saciedad

   

LASAGNA CON ALCACHOFAS JAMÓN Y QUESO

Categoría: Plato de fondo

Cantidad: 6 personas

Tiempo de cocción: 15 minutos.

Dificultad: Media

Calorías por porción: 551,66 Kcal

Ingredientes:

- 180 grs. de masa pre-cocida para lasagna

- 250 grs. de queso laminado

Salsa de alcachofas

- 4 unidades regulares de alcachofas y raspadas (320 grs. aproximado)

- 250 grs. de jamón picado

- 200 cc. de crema (1 taza)

- sal

- pimienta

Salsa Rosa

- 10 cc. de aceite (1 cucharada)

- 10 grs. de harina (1 cucharada)

- 400 cc. de leche (2 tazas)

- 200 grs. de salsa de tomate (1 taza)

- 2 hojitas de laurel

- sal

- pimienta

Preparaciones:

1.- Salsa de alcachofas.

   Mezclar las alcachofas molidas con el jamón picado fino y la crema. Agregar sal y pimienta a gusto.

2.- Salsa Rosa

   Mezclar el aceite con la harina a fuego suave revolviendo, agregar la leche fría y el laurel, sin dejar de revolver hasta que hierva. Agregar la salsa de tomate. Sazonar con sal y pimienta a gusto

3.- Armado de la Lasagna

   Cubra el fondo de una fuente para horno con salsa rosa, alterne las laminas de lasagna con la salsa de alcachofas, queso laminado y abundante salsa para hidratarlas hasta terminar con la salsa. Llevar a horno precalentado durante 15 minutos. Deje reposar unos minutos antes de servir.

   La pasta debe quedar separada de los bordes de la fuente dejando un espacio entre ellas de 1 cm.

   Para mejorar las textura de la masa, puede hidratar previa la preparación en un bowl con agua tibia. Esto sirve para poder trabajar mejor la masa.

"Tu opinión es importante"

Consejos básicos para una alimentación saludable.

Mantener un horario fijo para las comidas principales